Un hiver féerique au Château Brachet

Texte La Rédaction

À l’approche des fêtes, le Château Brachet se transforme en un véritable décor de conte de fées. Les samedi 20 et dimanche 21 décembre 2025, cette demeure de caractère nichée à Grésy-sur-Aix ouvre grand ses portes pour célébrer Noël dans un esprit à la fois chaleureux, gourmand et résolument enchanteur.

Dès 10 heures, le parc et les salons du château accueillent un Marché de Noël mettant à l’honneur des créateurs de la région. Objets singuliers, idées cadeaux raffinées et savoir-faire local composent une promenade inspirante, ponctuée par la surprenante parade des lamas, clin d’œil poétique qui ravira petits et grands. Pour prolonger l’expérience, le Chalet du Château propose tout au long du week-end une sélection de plats et de boissons à savourer sur place, dans une atmosphère conviviale. Le programme se veut résolument familial. Le samedi matin est placé sous le signe de la féerie, avec la présence de princesses et un atelier maquillage dédié aux enfants, avant l’arrivée très attendue du Père Noël dans l’après-midi. Les amateurs d’œnologie pourront quant à eux se laisser séduire par une dégustation des cuvées du domaine en fin de journée. Le dimanche, place à la créativité avec des ateliers pour les plus jeunes, suivis de contes musicaux immersifs mêlant chant, danse et interaction, proposés sur réservation, et d’un tirage de tombola en fin d’après-midi. Au-delà de l’événement, Noël au Château Brachet se décline également à table. Fidèle à la philosophie de son chef Mickaël Furnion, la cuisine du château célèbre la nature et le temps long : une gastronomie sensible, inspirée des alpages, des herbes sauvages et des produits de saison. Menus de fêtes, brunchs d’exception les 25 décembre et 1er janvier, grandes compositions gastronomiques ou propositions à partager, chaque assiette raconte un paysage et une saison. Pour ceux qui souhaitent prolonger la magie chez eux, le Château Brachet propose également une offre traiteur de Noël, mêlant classiques revisités et douceurs emblématiques, à commander avant les fêtes. Entre élégance patrimoniale, imaginaire enfantin et haute gastronomie, le Château Brachet signe ainsi un Noël à part, où l’expérience se vit autant avec les yeux qu’avec les papilles – une parenthèse enchantée, juste avant la fin de l’année.

La signature de Mickaël Furnion

À la tête des cuisines du Château Brachet, le chef Mickaël Furnion développe une gastronomie profondément ancrée dans son environnement. Ici, la cuisine suit le rythme des saisons, celui du cueilleur et du paysage, et s’inspire directement des alpages, des lacs et des forêts environnantes. « Chaque plat porte une trace du paysage : l’amertume d’une racine d’altitude, l’acidité vive d’une herbe de lisière, la douceur et le calme d’un lac à l’aube », confie le chef. Une approche sensible et instinctive, où les plantes, les herbes sauvages et les produits de saison s’expriment avec justesse, sans artifice. Pour les fêtes de fin d’année, cette philosophie se décline à travers des menus d’exception, mêlant produits nobles, inspirations végétales et grands classiques revisités : compositions gastronomiques autour des alpages, plats à partager, menus festifs et brunchs de célébration viennent ponctuer Noël et le passage à la nouvelle année. Une cuisine élégante et sincère, pensée comme une expérience à part entière, fidèle à l’esprit du lieu.

INFORMATIONS & RÉSERVATIONS

48 impasse des Couduriers 73100 Grésy-sur-Aix

04 58 62 01 01 - infos@chateaubrachet.com

www.chateaubrachet.com