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Fahrenheit Seven, l’essor d’une maison familiale née dans les Alpes

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Fahrenheit Seven, l’essor d’une maison familiale née dans les Alpes

20 avril 2026


Texte La Rédaction

Née à Val Thorens en 2014, Fahrenheit Seven ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre de son développement. Soutenu par Bpifrance, via son fonds France Investissement Tourisme 3, par C2AD et par ses actionnaires historiques, le groupe cofondé par Véronique et Stéphane Vidoni avec Glen et Claudia De Unger confirme la trajectoire singulière d’une entreprise familiale restée indépendante, ancrée dans les Alpes mais désormais engagée dans un changement d’échelle. 


Cette nouvelle étape se traduit d’abord par deux projets structurants. Aux Menuires, à proximité de la télécabine de Preyerand, le futur Fahrenheit Seven prendra la forme d’un hôtel 4 étoiles de 51 chambres, conçu pour accueillir une clientèle de 2 à 6 personnes, avec terrasse panoramique, espace de restauration, spa avec piscine intérieure, ski shop, ski bar et boutique. L’ouverture est prévue en décembre 2026. À Serre Chevalier, à La Salle-les-Alpes, le groupe développe un ensemble plus vaste encore : un Fahrenheit Seven 4 étoiles de 87 clés et un Rider Seven de 33 clés, nouvelle déclinaison hôtelière appelée à enrichir l’univers du groupe. Le site intégrera aussi une salle de cinéma et de conférences, ainsi qu’une freestyle zone de près de 1 000 m² dédiée aux sports de glisse tout au long de l’année. Son ouverture est annoncée pour l’hiver 2027. 


« Créer des lieux où l’atmosphère compte autant que l’hospitalité, sans renoncer à l’indépendance ni à la créativité qui fondent l’identité de la maison » : la vision de Stéphane Vidoni est claire depuis l’origine. De son côté, Camille Samarut, investisseur chez Bpifrance, souligne « la vision portée par Stéphane et Véronique Vidoni ainsi que la qualité d’un modèle capable de fédérer les équipes et de placer la satisfaction client au cœur du projet » . Même lecture chez Florian Magadoux, investisseur chez C2AD, qui insiste sur « la cohérence du développement engagé, sur l’exigence opérationnelle du groupe et sur la solidité d’une stratégie pensée dans le temps long ». 


Au fil des années, entre adresses alpines et implantations en bord de mer, Fahrenheit Seven a construit une signature. Avec cette nouvelle phase d’investissement, c’est bien l’affirmation progressive d’un groupe familial alpin de référence qui se dessine.

°Fahrenheit Seven c’est aussi l’été, comme ici avec le restaurant ROC SEVEN Cap Ferret, restaurant & rooftop au pied du phare !

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